آموزش موکاپات
راز یک موکاپات بی‌نقص: چگونه قهوه‌ای غلیظ و بدون تلخی با موکاپات دم کنیم؟
/post-18مقدمه: عشق و نفرت از موکاپاتصدای غل‌غل آشنا و عطر قهوه‌ای که از آشپزخانه بلند می‌شود… موکاپات، این قهوه‌جوش کوچک و نوستالژیک ایتالیایی، در قلب بسیاری از ما جا دارد. این ابزار به ما قول یک قهوه غلیظ و قدرتمند، شبیه به اسپرسو، بدون نیاز به دستگاه‌های گران‌قیمت را می‌دهد. اما این داستان عاشقانه اغلب پایانی تلخ دارد.چند بار پیش آمده که با هیجان، فنجان خود را از موکاپات پر کرده‌اید و با اولین جرعه، طعمی دودی، سوخته و به شدت تلخ تمام ذوق شما را کور کرده است؟ شما تنها نیستید. این مشکل آنقدر شایع است که بسیاری فکر می‌کنند ماهیت موکاپات همین است. اما ما در کالدونه اینجا هستیم تا این باور غلط را برای همیشه از بین ببریم. موکاپات یک ابزار فوق‌العاده است؛ فقط باید رازهای کوچک آن را بدانید. در این راهنما، ما شما را قدم به قدم برای رسیدن به یک فنجان قهوه غنی، متعادل و خوش‌طعم از موکاپات همراهی می‌کنیم.
همه چیز درباره موکاپات: راهنمای کامل دم کردن قهوه با اسپرسوساز روگازی
/post-14موکاپات، این قوری هشت‌ضلعی آلومینیومی، دهه‌هاست که مهمان آشپزخانه‌های ماست. بسیاری از ما اولین تجربه‌ی قهوه غلیظ و قوی را با همین دستگاه دوست‌داشتنی داشته‌ایم. اگرچه به آن “اسپرسوساز روگازی” هم می‌گویند، اما قهوه‌ای که موکاپات به ما می‌دهد از نظر فنی اسپرسو نیست، بلکه یک قهوه بسیار غلیظ و منحصربه‌فرد است.در این راهنمای جامع، از باز کردن قطعات موکاپات تا فوت و فن‌های یک عصاره‌گیری بی‌نقص را با هم یاد می‌گیریم تا بتوانید در خانه، قهوه‌ای به مراتب بهتر از همیشه دم کنید.