علت تلخ شدن قهوه
چرا قهوه‌ام تلخ (یا ترش) می‌شود؟ راهنمای عیب‌یابی و رسیدن به طعم ایده‌آل
/post-17شما بهترین دانه‌های قهوه کالدونه را خریده‌اید، دستگاه خود را آماده کرده‌اید و با اشتیاق منتظر یک فنجان قهوه عالی هستید. اما اولین جرعه، طعمی ناامیدکننده دارد: یا به شدت تلخ و گس است، یا به طرز ناخوشایندی ترش و بی‌روح. این سناریوی آشنا، بزرگ‌ترین مانع برای لذت بردن از قهوه در خانه است.خبر خوب این است که در اکثر موارد، مشکل از دانه‌های قهوه شما نیست. مقصر اصلی، فرآیندی به نام عصاره‌گیری (Extraction) است و شما به عنوان دم‌آورنده، کنترل کامل آن را در دست دارید. این مقاله، نقشه راه شما برای تبدیل شدن به یک “کارآگاه قهوه” است. ما به شما یاد می‌دهیم چطور سرنخ‌ها (طعم تلخ یا ترش) را دنبال کنید، متهم اصلی را پیدا کنید و در نهایت به طعم متعادل و خوشایند رویاهایتان برسید.