اسپرسو چیست؟
اسپرسو (Espresso) پایه‌ی بسیاری از نوشیدنی‌های قهوه مثل لاته، کاپوچینو و آمریکانو است. برای تهیه اسپرسو، آب بسیار داغ با فشار زیاد از میان پودر قهوه‌ی بسیار نرم عبور داده می‌شود. نتیجه؟ یک فنجان قهوه‌ی کوچک، غلیظ و پر از عطر و طعم!
- زمان دم‌آوری: حدود ۲۵ تا ۳۰ ثانیه
- طعم: قوی، غلیظ و گاهی تلخ
- میزان کافئین: هر شات اسپرسو حدود ۶۰ تا ۸۰ میلی‌گرم کافئین دارد.
قهوه فرانسه چیست؟
قهوه فرانسه که به اسم قهوه فیلتری هم شناخته می‌شود، با عبور آرام آب از میان قهوه‌ی آسیاب شده (درشت‌تر از اسپرسو) تهیه می‌شود. دستگاه قهوه‌ساز فرانسه یا فرنچ پرس ابزارهای اصلی برای درست کردن این نوع قهوه هستند.
- زمان دم‌آوری: حدود ۴ تا ۶ دقیقه
- طعم: ملایم‌تر، سبک‌تر و تلخی کمتر
- میزان کافئین: یک فنجان قهوه فرانسه معمولاً کافئین بیشتری نسبت به یک شات اسپرسو دارد (به خاطر حجم بیشتر نوشیدنی).
تفاوت‌های اصلی اسپرسو و قهوه فرانسه
ویژگی اسپرسو و قهوه فرانسه
| روش تهیه | فشار زیاد | عبور آرام آب |
| طعم | غلیظ، قوی | ملایم، سبک |
| حجم سرو | ۳۰-۵۰ میلی‌لیتر | ۱۵۰-۲۵۰ میلی‌لیتر |
| غلظت | بسیار بالا | کمتر |
| کافئین در هر واحد | کمتر به نسبت حجم | بیشتر به نسبت حجم |
کدام قهوه برای شما مناسب‌تر است؟
- اگر عاشق قهوه‌های قوی، سریع و انرژی‌زا هستید، اسپرسو انتخاب عالی است.
- اگر ترجیح می‌دهید قهوه‌ای طولانی‌تر بنوشید و از طعم ملایم‌تر لذت ببرید، قهوه فرانسه را امتحان کنید.
جمع‌بندی
هر دو نوع قهوه طرفداران خاص خود را دارند. اسپرسو سریع و قوی است، قهوه فرانسه آرام و لطیف. مهم این است که بر اساس سلیقه و نیازتان، انتخاب کنید.
در فروشگاه ما می‌توانید انواع قهوه مخصوص اسپرسو و قهوه فرانسه را با بهترین کیفیت تهیه کنید.☕
دیدگاه خود را بنویسید