تاحالا شده بهترین قهوه رو بخری، بهترین دستگاه رو داشته باشی، ولی باز اسپرسوت یه جوری ترش یا تلخ بشه که حالت گرفته شه؟اگه این حس برات آشناست، به احتمال ۹۹٪ مشکل از یه پدیده خبیث به اسم «چنلینگ» (Channeling) یا همون کانال زدنه. وقتی پودر قهوه توی سبد پرتافیلتر به صورت کلوخهای و نامتوازن باشه، آب همیشه راحتترین مسیر رو انتخاب میکنه و از یه بخشهایی بیشتر و از بخشهای دیگهای کمتر عبور میکنه. نتیجهش میشه یه عصارهگیری ناقص و یه قهوه بدمزه.
دیدگاه خود را بنویسید