تنظیم آسیاب قهوه
چرا اسپرسو ترش می‌شود؟ (۳ راه حل فوری برای نجات قهوه)
/fix-sour-espresso-tasteتا به حال شده با کلی ذوق و شوق دستگاه اسپرسوسازتان را روشن کنید، بهترین فنجانتان را زیر آن بگذارید و منتظر یک قهوه عالی باشید، اما با اولین جرعه... صورتتان جمع شود؟ انگار به جای قهوه، آبلیموی داغ یا سرکه خورده‌اید!طعم ترش و زننده، رایج‌ترین و ناامیدکننده‌ترین مشکلی است که باریستاهای خانگی با آن روبرو می‌شوند. خیلی‌ها فکر می‌کنند مشکل از دانه قهوه است، اما در ۹۰٪ مواقع، قهوه بی‌گناه است. مشکل جای دیگری است.در این مقاله از کالدونه، می‌خواهیم به زبان ساده توضیح دهیم چرا این اتفاق می‌افتد و چطور می‌توانید مثل یک حرفه‌ای، آن را در کمتر از ۵ دقیقه رفع کنید.
آسیاب قهوه چیست و چرا انتخاب درجه آسیاب اهمیت دارد؟
/grindcoffeeممکنه برات سوال شده باشه که چرا وقتی قهوه‌تو با همون دونه‌ی همیشگی درست می‌کنی، یه روز خوش‌طعم و عالی می‌شه و یه روز تلخ و بی‌مزه؟ جوابش ممکنه فقط توی یه چیز باشه: درجه آسیاب قهوه!اگه می‌خوای قهوه‌ات همیشه بهترین طعم رو داشته باشه، باید دقیقاً بدونی آسیاب قهوه چیست و چطور درجه آسیاب مناسب رو برای روش دم‌آوری خودت انتخاب کنی.