درجه آسیاب اسپرسو خانگی
راهنمای خرید قهوه برای دستگاه اسپرسوساز خانگی
/buy-coffee-for-home-espresso-machinesحتماً برایتان پیش آمده که یک دستگاه اسپرسوساز خانگی (مثل مباشی، دلونگی، نوا و…) خریده‌اید، اما هرکاری می‌کنید خروجی قهوه‌تان شبیه کافه‌ها نمی‌شود. یا قهوه “کِرِما” (آن لایه فوم طلایی رنگ) ندارد، یا طعمش بیش از حد تلخ و سوخته است، و یا برعکس، ترش و آبکی می‌شود.خبر خوب این است که به احتمال ۹۰٪، مشکل از دستگاه شما نیست؛ مشکل از دانه‌ی قهوه‌ای است که انتخاب کرده‌اید.در این مقاله، به عنوان تیمی که روزانه صدها کیلوگرم قهوه را برای دستگاه‌های مختلف تنظیم می‌کند، راز گرفتن یک شات اسپرسوی حرفه‌ای در خانه را به شما می‌گوییم.
بهترین قهوه برای اسپرسوساز خانگی (از مباشی تا دلونگی)
/post-32شما سرمایه‌گذاری کرده‌اید و یک دستگاه اسپرسوساز خانگی خریده‌اید. شاید یک مباشی (Me-Bashi) پرقدرت، یک دلونگی (De’Longhi) کلاسیک یا یک نوا (Nova) کارآمد. با هیجان دستگاه را راه‌اندازی می‌کنید، اما اولین اسپرسویی که می‌گیرید، آبکی، بدون کرما، یا بیش از حد تلخ است. دقیقاً همان مشکلی که در مقاله [“چرا قهوه خانگی شما مثل کافه نمی‌شود؟”](لینک به مقاله #۱) درباره‌اش صحبت کردیم.ناامید نشوید! مشکل از دستگاه شما نیست. مشکل در انتخاب قهوه و مهم‌تر از آن، درجه آسیاب آن است.اسپرسوسازهای خانگی، با تمام قابلیت‌هایشان، حساسیت بسیار بالایی به نوع و اندازه آسیاب قهوه دارند. در این راهنما، ما به شما می‌گوییم دقیقاً چه قهوه‌ای انتخاب کنید و چطور با یک ترفند ساده (که تخصص ما در کالدونه است)، بهترین اسپرسوی ممکن را از دستگاه خود بگیرید.