سختی آب
راز ۹۸ درصدی یک فنجان قهوه عالی: آیا به آب اهمیت می‌دهید؟
/blog-water-for-coffee-guideشما گران‌ترین دانه‌های قهوه تخصصی را خریده‌اید، آسیاب خود را به دقت تنظیم کرده‌اید و جدیدترین ابزار دم‌آوری را روی پیشخوان دارید. اما قهوه‌ای که دم می‌کنید هنوز طعمی گنگ، تخت، ترش یا بیش از حد تلخ دارد. قبل از اینکه تجهیزات خود را مقصر بدانید، به فراوان‌ترین ماده در فنجان خود فکر کنید: آب.بله، بیش از ۹۸ درصد فنجان قهوه شما را آب تشکیل می‌دهد. آب، حلال جادویی است که وظیفه استخراج تمام طعم‌ها، عطرها و روغن‌های شگفت‌انگیز را از دانه‌های قهوه بر عهده دارد. استفاده از آب نامناسب، مانند نقاشی کشیدن با قلم‌موی کثیف روی یک بوم گران‌قیمت است؛ شما به سادگی بهترین دانه‌ها را هدر می‌دهید.در این راهنمای کالدونه، ما به شما نشان می‌دهیم که چرا آب، قهرمان گمنام فنجان شماست.