طرز تهیه اسپرسو
۷ اشتباه مرگبار در تهیه اسپرسو خانگی (و چگونه از آن‌ها اجتناب کنیم)
/home-espresso-mistakesشما آن دستگاه اسپرسوساز براق و زیبا را خریده‌اید، بهترین فنجان‌هایتان را آماده کرده‌اید و رویای یک باریستای خانگی حرفه‌ای شدن را در سر دارید. اما وقتی دکمه را فشار می‌دهید، نتیجه یک مایع تلخ، ترش، آبکی یا بدون آن کرمای (Crema) مخملی و زیباست. این سناریو برایتان آشناست؟مطمئن باشید شما تنها نیستید. اسپرسو، عصاره‌گیری تحت فشار در زمانی کوتاه است و به همین دلیل، به جزئیات بسیار حساس است. کوچکترین اشتباه می‌تواند نتیجه را کاملاً خراب کند.خبر خوب این است که با شناختن این اشتباهات رایج، می‌توانید به راحتی آن‌ها را برطرف کنید. در این راهنما از کالدونه، ما ۷ اشتباه کلیدی در تهیه اسپرسو خانگی را به شما معرفی می‌کنیم تا دستگاه شما را از یک وسیله دکوری پر سروصدا، به ماشین تولید قهوه رؤیایی‌تان تبدیل کنیم.
اسپرسو چیست و چطور درست می‌شود؟ همه‌چیز درباره‌ی قلب دنیای قهوه
/espressoاگه دنیای قهوه رو یه کشور فرض کنیم، اسپرسو می‌شه پایتخت اون!از لاته و کاپوچینو گرفته تا آمریکانو و موکا، همه‌شون یه نقطه‌ی شروع دارن: اسپرسو.اگه دوست داری دقیق بدونی اسپرسو چیست، چطور درست می‌شه و چه فرقی با قهوه‌های دیگه داره، این مقاله مخصوص توئه.