چرخ طعمی قهوه
چرخ طعمی قهوه (Flavor Wheel) چیست؟ آموزش چشیدن و کاپینگ قهوه مثل یک حرفهای
/coffee-flavor-wheel-guideحتماً دیدهاید که باریستاها یا متخصصان قهوه، فنجان را بو میکنند، با صدای بلند هورت میکشند و بعد با قیافهای جدی میگویند: «هممم... نتهای بلوبری با تهمزه شکلات تلخ و کمی پوست پرتقال!»شاید با خودتان فکر کرده باشید: «اینها چه میگویند؟ این که فقط طعم قهوه میدهد!» آیا آنها توهم زدهاند؟ خیر. آیا آنها زبان خارقالعادهای دارند؟ باز هم خیر. آنها فقط «نقشه» را بلدند.این نقشه، چرخ طعمی قهوه (Coffee Flavor Wheel) نام دارد. ابزاری که به زبان شما کمک میکند تا چیزی را که حس میکند، توصیف کند. در این مقاله جذاب از کالدونه، میخواهیم این نقشه گنج را در اختیار شما بگذاریم تا دفعه بعد، چیزی فراتر از "تلخی" را در فنجانتان کشف کنید.