این تکنیک شامل استفاده از سوزنهای بسیار نازک برای به هم زدن پودر قهوه در پرتافیلتر است. این کار تمام کلوخهها (کلامپها) را از بین میبرد، حفرههای خالی را پر میکند و چگالی پودر قهوه را در تمام سطح بسکت یکسان میسازد. نتیجه؟ آب به صورت یکنواخت از تمام بستر قهوه عبور کرده و یک اسپرسوی متعادل و خوشطعم، بدون طعمهای ترش یا تلخ ناشی از عصارهگیری ناقص، به شما تحویل میدهد
دیدگاه خود را بنویسید