بایگانی نوشته‌ها
موکاپات، این قوری هشت‌ضلعی آلومینیومی، دهه‌هاست که مهمان آشپزخانه‌های ماست. بسیاری از ما اولین تجربه‌ی قهوه غلیظ و قوی را با همین دستگاه دوست‌داشتنی داشته‌ایم. اگرچه به آن “اسپرسوساز روگازی” هم می‌گویند، اما قهوه‌ای که موکاپات به ما می‌دهد از نظر فنی اسپرسو نیست، بلکه یک قهوه بسیار غلیظ و منحصربه‌فرد است.در این راهنمای جامع، از باز کردن قطعات موکاپات تا فوت و فن‌های یک عصاره‌گیری بی‌نقص را با هم یاد می‌گیریم تا بتوانید در خانه، قهوه‌ای به مراتب بهتر از همیشه دم کنید.
وارد کافه می‌شوید و منو را می‌بینید: اسپرسو، آمریکانو، لاته… و در طرف دیگر، کمکس، V60، سایفون. همه این‌ها قهوه هستند، اما چرا اینقدر با هم تفاوت دارند؟ اگر تا به حال فکر کرده‌اید که فرق اصلی بین یک شات اسپرسوی غلیظ و یک فنجان قهوه دمی شفاف چیست، جای درستی آمده‌اید.درک این تفاوت‌ها نه تنها دانش قهوه‌ی شما را بالا می‌برد، بلکه به شما کمک می‌کند تا قهوه‌ای را انتخاب کنید که دقیقاً با سلیقه‌تان جور است. بیایید یک بار برای همیشه این دو دنیا را از هم جدا کنیم.
ورود به دنیای قهوه می‌تواند هیجان‌انگیز و در عین حال کمی گیج‌کننده باشد. قفسه‌های فروشگاه‌ها پر از بسته‌بندی‌های رنگارنگ با اسامی عجیب و غریب است: عربیکا، روبوستا، اسپرسو، مدیوم رست… اما نگران نباشید! شما برای لذت بردن از یک فنجان قهوه عالی در خانه نیازی به متخصص بودن ندارید.این راهنما قدم به قدم به شما کمک می‌کند تا با زبانی ساده، بهترین قهوه را متناسب با سلیقه و دستگاه خودتان انتخاب کنید و از خرید بعدی خود مطمئن باشید.
آیا شما هم از آن دسته افرادی هستید که صبح‌ها بدون یک فنجان قهوه قدرتمند، موتورشان روشن نمی‌شود؟ یا شاید برای یک جلسه کاری مهم، قبل از ورزش یا در میانه یک روز شلوغ به دنبال یک شوک انرژی‌بخش هستید؟ شما تنها نیستید. بسیاری از ما به قهوه نه فقط برای طعم دلنشینش، بلکه برای قدرت جادویی آن در رفع خستگی و افزایش تمرکز پناه می‌بریم. اما آیا تا به حال فکر کرده‌اید که همه قهوه‌ها یکسان نیستند و برخی از آن‌ها “قهرمانان انرژی” واقعی هستند؟
