قدم اول: ذائقه‌تان را بشناسید (شما چه طعمی را دوست دارید؟)
اولین و مهم‌ترین قدم این است که از خودتان بپرسید: “من از یک فنجان قهوه چه انتظاری دارم؟” جواب این سوال، نقشه راه شماست.
- اگر عاشق طعم‌های قوی، تلخ و کلاسیک هستید:
شما احتمالاً از قهوه‌هایی با درصد روبوستای بالا لذت می‌برید. این قهوه‌ها همان طعم “اصیل” و سنگین قهوه را دارند که بسیاری با آن خاطره دارند. این طعم‌ها معمولاً در ترکیب با شیر و شکر هم عالی عمل می‌کنند.
- پیشنهاد کالدونه برای شما: برای یک تجربه پرکافئین و کلاسیک، میکس انرژی (۷۰٪ روبوستا) انتخابی بی‌نظیر است.
- اگر به دنبال عطرهای پیچیده و طعم‌های میوه‌ای یا شکلاتی هستید:
دنیای قهوه‌های عربیکا شما را شگفت‌زده خواهد کرد. این دانه‌ها تلخی کمتری دارند و سرشار از نت‌های طعمی متنوعی مثل مرکبات، توت‌ها، شکلات و آجیل هستند. نوشیدن این قهوه‌ها به صورت خالص (بدون شیر و شکر) یک تجربه لذت‌بخش است.
- پیشنهاد کالدونه برای شما: میکس کافی بریک (۷۰٪ عربیکا) با عطر و طعم زیاد و تلخی کم، شروعی عالی برای کشف این دنیاست. اگر هم می‌خواهید به اوج هنر قهوه عربیکا برسید، میکس درباری (۱۰۰٪ عربیکا) شما را مسحور خود خواهد کرد.
- اگر چیزی متعادل می‌خواهید (کمی از هر دو):
دوست دارید هم تلخی ملایمی را حس کنید و هم از عطر و طعم خوب قهوه لذت ببرید؟ بلندها یا میکس‌های ترکیبی (۵۰/۵۰) برای شما ساخته شده‌اند. این قهوه‌ها تعادل کاملی بین قدرت و طعم ایجاد می‌کنند.
- پیشنهاد کالدونه برای شما: میکس حال خوب (۵۰٪ عربیکا - ۵۰٪ روبوستا) دقیقاً همان چیزی است که به دنبالش هستید؛ یک قهوه همه‌پسند برای هر ساعتی از روز.
قدم دوم: دستگاه شما چه می‌گوید؟ (اهمیت درجه آسیاب)
نوع دستگاه دم‌آوری شما، تعیین‌کننده درجه آسیاب قهوه است. یک آسیاب نامناسب می‌تواند بهترین قهوه را هم خراب کند. اما خبر خوب چیست؟ ما در کالدونه این کار را برای شما انجام می‌دهیم! فقط کافیست هنگام سفارش، نوع دستگاه خود را انتخاب کنید تا ما قهوه را دقیقاً متناسب با آن برایتان آسیاب کرده و ارسال کنیم. این یعنی خداحافظی با حدس و خطا و سلام به یک فنجان قهوه بی‌نقص، هر بار!
- اسپرسوساز خانگی/صنعتی: نیاز به آسیاب بسیار نرم (Fine) دارد.
- موکاپات (قهوه‌جوش روگازی): نیاز به آسیاب نرم مایل به متوسط (کمی درشت‌تر از اسپرسو) دارد.
- قهوه‌های دمی (V60, کمکس): نیاز به آسیاب متوسط (Medium) دارند.
- فرنچ پرس: نیاز به آسیاب درشت (Coarse) دارد.
قدم سوم: چقدر انرژی نیاز دارید؟ (جادوی کافئین)
کافئین همان چیزی است که خیلی از ما را صبح‌ها از رختخواب بیرون می‌کشد. اما میزان نیاز به آن برای افراد مختلف، متفاوت است.
- برای شروع یک روز طوفانی (کافئین حداکثری): دانه‌های روبوستا تقریباً دو برابر عربیکا کافئین دارند. اگر به دنبال یک شوک انرژی برای بیدار شدن یا قبل از ورزش هستید، به سراغ قهوه‌هایی با درصد روبوستای بالا بروید.
- قهرمان کافئین در کالدونه: میکس سوپر کرما با ۱۰۰٪ روبوستا، بالاترین میزان کافئین را برای شما به ارمغان می‌آورد.
- برای یک انرژی ملایم و پایدار (کافئین متوسط): میکس‌های ترکیبی عربیکا و روبوستا، انرژی خوبی به شما می‌دهند بدون اینکه باعث تپش قلب یا اضطراب شوند.
- انتخاب‌های هوشمندانه در کالدونه: میکس حال خوب و میکس انرژی گزینه‌های عالی در این دسته هستند.
- برای لذت بردن از طعم در عصر (کافئین کم): اگر می‌خواهید بعد از ظهر یا عصر یک فنجان قهوه بنوشید اما نگران بی‌خوابی شبانه هستید، قهوه‌های ۱۰۰٪ عربیکا بهترین انتخاب هستند. این قهوه‌ها کافئین کمتری دارند اما سرشار از طعم و عطرند.
- آرامش در یک فنجان از کالدونه: میکس درباری به شما اجازه می‌دهد از طعم فوق‌العاده قهوه لذت ببرید، بدون نگرانی از کافئین زیاد.
یک نکته طلایی: راز اصلی، تازگی است!
مهم‌تر از همه این موارد، تازگی قهوه است. قهوه هم مثل نان، یک محصول تازه است. از لحظه‌ای که دانه قهوه رست (برشته) می‌شود، عطر و طعم بی‌نظیر آن شروع به فرار می‌کند. قهوه‌هایی که ماه‌ها در قفسه سوپرمارکت‌ها مانده‌اند، بخش بزرگی از جادوی خود را از دست داده‌اند.
این بزرگترین تعهد ما در کالدونه است: تمام قهوه‌های ما همیشه تازه رست هستند. ما قهوه را به میزان کم و به صورت مداوم برشته می‌کنیم تا وقتی به دست شما می‌رسد، در اوج عطر و طعم خود باشد. این تفاوت را در اولین فنجان حس خواهید کرد.
جمع‌بندی نهایی برای انتخاب اول شما:
- از خود بپرسید: تلخ دوست دارید یا عطری؟
- به دستگاهتان نگاه کنید: ما آسیاب را برایتان انجام می‌دهیم، فقط مدلش را به ما بگویید.
- میزان انرژی مورد نیازتان را مشخص کنید: کافئین زیاد می‌خواهید یا کم؟
حالا شما تمام اطلاعات لازم برای یک خرید آگاهانه را دارید. به بخش فروشگاه کالدونه بروید و با اطمینان، اولین قهوه تخصصی خود را سفارش دهید. از دنیای شگفت‌انگیز قهوه لذت ببرید!
دیدگاه خود را بنویسید