۱. خداحافظی با کثیفی هدگروپ (مهم‌ترین دلیل!)

وقتی عصاره‌گیری تمام می‌شود، فشار دستگاه قطع می‌شود و مقداری مکش معکوس ایجاد می‌شود. این مکش باعث می‌شود ذرات ریز قهوه و روغن‌ها به داخل قطعات داخلی دستگاه کشیده شوند.

پاک اسکرین چه می‌کند؟

این صفحه فلزی مثل یک محافظ قدرتمند روی قهوه قرار می‌گیرد.

  • مانع چسبیدن قهوه به سقف دستگاه (شاور اسکرین) می‌شود.
  • بعد از عصاره‌گیری، هدگروپ شما تقریباً تمیزِ تمیز باقی می‌ماند.
  • نیاز به نظافت شیمیایی (Backflush) را به شدت کاهش می‌دهد.

۲. توزیع آب: پایان عصر “کانال‌سازی”

حتماً دیده‌اید که گاهی قهوه از یک طرف پرتافیلتر سریع‌تر بیرون می‌زند و از طرف دیگر قطره‌قطره می‌آید. به این پدیده “چنلینگ” می‌گویند که طعم قهوه را خراب می‌کند.

پاک اسکرین، آبی را که با فشار زیاد از دستگاه می‌آید، می‌گیرد و آن را به صورت هزاران قطره ریز و کاملاً یکنواخت روی سطح قهوه پخش می‌کند.

  • نتیجه: تمام ذرات قهوه به یک اندازه خیس می‌شوند. طعم قهوه شما (چه میکس رویال باشد چه سوپر کرما) بالانس‌تر، شفاف‌تر و حرفه‌ای‌تر خواهد شد.

۳. کدام مدل برای من مناسب است؟ (تنوع در کالدونه)

ما در کالدونه برای پوشش دادن سلیقه‌ها و بودجه‌های مختلف، دو نوع اصلی پک اسکرین را موجود کرده‌ایم:

  • نسل کلاسیک (Mesh/توری): این مدل‌ها ضخامت بیشتری دارند (حدود ۱.۷ میل) و از بافت توری چند لایه ساخته شده‌اند. بسیار مقاوم هستند و توزیع آب عالی دارند. (مناسب برای کسانی که دوام بالا می‌خواهند).
  • نسل جدید (لیزری/دقیق): این مدل‌ها نازک‌تر و صیقلی‌ترند. سوراخ‌ها با لیزر یا تکنولوژی نانو ایجاد شده‌اند. نظافت خودِ این اسکرین‌ها بسیار راحت‌تر است و ظاهر مدرن‌تری دارند.


مهم نیست کدام را انتخاب می‌کنید؛ مهم این است که حتماً یکی از آنها را داشته باشید تا عمر دستگاهتان چند برابر شود.


۴. کیک قهوه خشک (Dry Puck)

هیچکس دوست ندارد بعد از قهوه خوردن، با قاشق تفاله‌های خیس و شل را از پرتافیلتر خارج کند. با استفاده از پاک اسکرین، فاصله بین قهوه و سقف دستگاه پر می‌شود و در پایان کار، یک قرص قهوه (Puck) کاملاً خشک، سفت و فشرده خواهید داشت که با یک ضربه بیرون می‌افتد.

پیشنهاد باریستای کالدونه

استفاده از پاک اسکرین فضای سبد قهوه را اشغال می‌کند. اگر قهوه را بیش از حد بریزید، پرتافیلتر بسته نمی‌شود.

مزیت خرید از کالدونه:

وقتی قهوه‌هایی مثل [میکس کافی بریک] را سفارش می‌دهید، اگر در توضیحات بنویسید “برای استفاده با پاک اسکرین”، ما با آسیاب‌های دقیق صنعتی، درجه را طوری تنظیم می‌کنیم که بهترین عصاره‌گیری را بدون دردسر داشته باشید.

همین حالا به بخش [اکسسوری و تجهیزات] بروید و با یک هزینه اندک، دستگاه اسپرسوساز خود را بیمه کنید!